從科學角度,聊聊牛初乳的那些事兒!

牛初乳,顧名思義,是母牛產犢后首次分泌的乳汁。牛初乳的產量低、工業化收集較困難,因而十分珍貴。牛初乳在90年代就因其特殊的營養價值而風靡一時。然而,當年的牛初乳被貼上了 “延年益壽”、“包治百病” 的標簽,反倒給人一種 “忽悠” 的感覺。

牛初乳究竟好在哪?讓我們用科學的眼光來分析一下。

牛初乳營養價值高

牛初乳,是指母牛產犢后2-3天內分泌的乳汁。濃縮就是精華,因為是初次分泌,所以牛初乳比起普通牛奶要濃郁得多,且富含蛋白質、鈣、多種酶等,營養價值豐富。

牛初乳里含有免疫球蛋白G

免疫球蛋白G,是一種對機體的免疫系統起到保護作用的特殊蛋白。人體本身就含有免疫球蛋白G。如果說細菌、病毒是企圖入侵人體的外敵,那么免疫球蛋白G就是守護人體長城的 “秘密武器”。

免疫球蛋白G的作用機理分為兩種:

第一,促進單核巨噬細胞的吞噬作用,也就是幫助我們的作戰主力 “單核巨噬細胞” 提高與細菌和病毒作戰的能力;第二,中和細菌毒素的毒性,或是和病毒抗原結合,使病毒失去感染宿主細胞的能力,也就是把敵人的“武器”給繳了。

如果人體缺少這種免疫球蛋白G,抵抗力下降,就容易感染疾病。正如作戰中的我軍實力大減,敵軍威力猛增,守起城來肯定要吃力得多。

免疫球蛋白G在人出生后第三個月開始自行合成,3歲以上孩子體內免疫血清的抗體濃度已接近成人;5歲以上的寶寶體內產生免疫球蛋白的能力明顯增強,8歲以后整個免疫系統抵抗力已基本和成人相當;40歲后逐漸下降。并非所有成人的免疫球蛋白G含量都一樣,個體差異很大。也就是說,無論什么年齡都可能存在免疫力較低的人群,同一個體在不同條件下也會出現免疫力較低的情況。

如此看來,無論什么年齡的人群,在日常飲食中適當補充免疫球蛋白G,對增強體質都很有好處。

牛初乳適合的人群

牛初乳適合的人群十分廣泛,一般來說,除嬰幼兒以外,免疫力水平較低的人群都適合食用。

兒童、青少年
兒童與青少年的免疫力水平相較成年人來說較低,更容易在流感季節中招?!秲嚎茻釒Р‰s志》曾發文,牛初乳能抑制許多呼吸系統疾病,尤其能抵抗流感病毒。適當食用牛初乳可以幫助正在發育中的兒童和青少年增強體質,減少感染病毒細菌的幾率,健康成長。

孕婦、產婦及哺乳期婦女
《新英格蘭醫學雜志》提到:“牛初乳對孕、產婦也相當重要,經常食用,可增強自身體質,不易生病或受抗生素困擾?!迸3跞橹械拿庖咔虻鞍走€可以通過胎盤或母乳傳遞給胎兒或嬰兒,增強孩子體質。

老年人
40歲后,人體的免疫機能就逐漸下降?!渡飳W雜志》曾指出:牛初乳能刺激淋巴組織,使免疫力差的人(尤其是老年人)增強免疫功能,增強體質。身體的免疫力強,就能夠延緩身體器官功能衰退,提高晚年生活的質量。

點擊了解賀壽利牛初乳粉。